央广网保山7月16日消息（记者 赵贝贝）位于北纬25°至南纬30°这一公认的“黄金咖啡带”之巅，云南保山市隆阳区的潞江坝，被赋予了得天独厚的自然条件。西侧，是享有“世界物种基因库”美誉的高黎贡山，守护着这片土地的纯净与多样；东侧，怒江奔腾不息，其原始生态的磅礴气势，与潞江坝的温润气候相映成趣。这里，年均气温稳定在21.3℃，年日照时长达2334.5小时，昼夜温差高达16℃，年降水量恰到好处地维持在700至1000毫米之间，造就了一个高温少雨、全年无霜、阳光充足的理想咖啡种植天堂。
在潞江坝，连片的咖啡树沿着河谷绵延，这里正是云南小粒咖啡的故乡。第8届南博会即将来临，今年南博会将设置咖啡产业馆，这是南博会多年来首次设置的单品类专业馆，将为咖啡产业链上下游公司可以提供更多的交流合作机会。届时，保山小粒咖啡也将在咖啡产业馆精彩亮相。近年来，保山小粒咖啡凭借其“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味，正逐步走向国内外市场，成为云南乃至中国精品咖啡的代表。保山市从种植、加工、销售、品牌形象塑造等方面充分发力，让一颗小小的咖啡豆撬动咖啡“大”产业蓬勃发展。
保山小粒咖啡的崛起之路，不仅是自然的禀赋，更是智慧与汗水的结晶。保山小粒咖啡的精品率高达45%，精深加工率更是达到了全省领先的65%，在这背后是科技攻坚的力量。
云南咖啡协会会长李晓波和记者说，提升保山小粒咖啡“精品率”的重点是品种，而品种的核心则是种子。据介绍，保山市在咖啡选种育种方面注入了科技“基因”。保山依托云南省农科院热经所驻地优势和保存咖啡种质资源200余份的种业优势，历经21年的努力，自主选育了“云咖1号”和“云咖2号”咖啡新品种。
除了选种育种方面的努力外，保山市还注重农业种植技术的提升和推广。“我们现在种植更多地采用水肥一体化，还有比如有水有氧阀、有水无氧阀、双重液氧阀等技术，农业部门也在持续不断地对咖农进行绿色种植的引导，保证绿色种植全覆盖。”李晓波说道。在科学引导下，咖农在种植咖啡的过程中，注重土壤改良、病虫害防治和合理施肥，确保咖啡树健康生长。此外，保山市还积极引进和推广优良品种，如卡蒂姆、波邦等，提高了咖啡的产量和品质。目前，保山市咖啡种植培养面积已超过13万亩，产量达到2.26万吨，为咖啡产业的后续发展奠定了坚实基础。
保山小粒咖啡的加工环节同样不容忽视。近年来，保山市积极构建覆盖生豆、烘焙豆、挂耳等全链条咖啡生产加工体系，一批优秀的咖啡加工公司如保山中咖食品有限公司、云南景兰热作科技有限责任公司等应运而生，通过引进先进的加工设施和技术，为保山提升咖啡精深加工率方面作出了突出贡献。
走进保山中咖食品有限公司的咖啡豆加工生产线参观走廊，其生产线已实现全自动化。保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍，公司一直专注于咖啡的精深加工，2022年中咖建成20000余平米现代化中咖F2C咖啡烘焙工厂，第一期可实现年3000吨焙炒咖啡产能和5000万袋挂耳咖啡产能。此外，李晓波和记者说，为提高保山咖啡精深加工率，保山在隆阳区、龙陵县分别投资1000万元集中建设水洗果加工中心，建成全省最大的咖啡产业集群化发展园区。
保山小粒咖啡产业园内，亚洲单条最大咖啡生豆分拣自动化生产线人操作，便可日均分拣咖啡150吨，一次性可生产5至20种不一样的产品。据了解，该生产线的引入，有效解决了咖啡下游端精加工原料品质不稳定的问题，大幅度提高了保山小粒咖啡的品质。
创新，是保山小粒咖啡持续前行的动力。除了传统产品外，保山市还注重产品创新和高的附加价值产品的研发，还开发了挂耳咖啡、冷萃咖啡、咖啡冻干粉等多种新型产品。这一些产品不仅满足了花了钱的人便捷、高品质咖啡的需求，也提升了保山小粒咖啡的市场竞争力。
严把质量关的云南小粒咖啡豆，正在以电商直播的方式走出山乡，远销全国各地甚至是海外。
在保山中咖食品有限公司，带货主播正坐在直播间内面对镜头认真介绍着手中自家的小粒咖啡的王牌产品，从咖啡豆的品种、烘焙解决方法、口味口感以及如何冲泡才能有最佳风味一一详细的介绍。就在主播介绍的这几分钟内，后台显示早已卖出了几笔订单，而这些保山小粒咖啡将依托物流系统被发往全国各地。
李晓波介绍，借助电子商务平台直播带货的是目前大多数咖企的主流销售经营渠道。近年来，保山紧跟时代步伐，充分的利用电子商务平台与直播带货等新型营销模式，积极探索“产销对接”模式，用好“一座保山”“隆阳乡耕”等电子商务平台直播基地，拓宽咖啡销售经营渠道，提升咖啡产品效益，目前全市现有咖啡电商企业42户，年销售额超3.5亿元，提供就业岗位超5000个。保山市不仅实现了咖啡产品的高效流通，还带动了当地就业，促进了农民增收，真正的完成了咖啡产业的可持续发展。
保山，这片孕育了小粒咖啡独特风味的沃土，近年来以非凡的远见与决心，深度挖掘并释放了高黎贡山的自然风光、生态农业的无限潜力以及丰富的文化体验价值，成功将咖啡种植、精细生产、高端加工与乡村旅游巧妙融合，构建起一条从“一粒种子到一杯香醇”的全产业链辉煌之路。
据介绍，保山隆阳区就已拥有17座风格各异的咖啡庄园，其中6座更是荣获“云南省精品咖啡庄园”殊荣，它们不仅是咖啡的殿堂，更是文化的窗口，让每一位到访的游客都能亲身体验到咖啡“从种子萌芽到杯中醇香”的奇妙旅程。
保山比顿咖啡产业文化园作为全国首创的咖啡综合配套文化地标，它依山傍水，背靠雄伟壮丽的高黎贡山，面朝潺潺流淌的怒江，坐拥“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”的绝美风光。在这里，每一个周末或假期，都有各地的游客前来体验亲子时光。庄园精心策划的亲子体验活动广受欢迎，活动中，“大朋友”与“小朋友”手牵手穿梭于咖啡林间，亲手采摘挂满枝头的咖啡果，随后在咖啡师的指导下，亲自研磨、冲泡，享受那第一口手冲咖啡带来的纯粹与满足。此外，园区内还设有房车露营地，让游客在亲近自然、享受休闲时光的同时，也能沉浸于保山小粒咖啡独特的文化氛围之中。
比顿咖啡产业文化园总经理赵琴香介绍：“我们的园区，不仅是一个汇聚了百果百花的生态乐园，更是一个咖啡知识与文化的宝库。我们致力于通过一体化的服务模式，让每一位访客都能全方位、多角度地了解云南保山小粒咖啡的魅力所在，实现从农业种植到文化旅游的全产业链融合，让保山小粒咖啡的香醇与故事，传遍世界的每一个角落。”
云南保山小粒咖啡不单单是一种饮品，已化身为乡村振兴的金色钥匙，开启了一扇通往富裕与希望的大门。随着产业链的不断延伸与完善，保山小粒咖啡不仅在国内市场崭露头角，更逐步走向国际舞台，以其独特的风味和卓越的品质赢得了全球咖啡爱好者的青睐。这背后，是无数咖农的辛勤耕耘，是本土咖啡企业的技术创新，也是保山市按照“大产业+新主体+新平台”发展思路布局的结果。
如今，保山小粒咖啡也从最初那颗不起眼的小豆子，成长为撬动整个地区致富大产业的强大引擎，保山小粒咖啡的故事，是勤劳与智慧的结晶，也是绿色发展与文化传承的生动实践。
在云南保山市的潞江坝，连片的咖啡树沿着河谷绵延，这里正是保山小粒咖啡的故乡。
【48812】2024-08