中新社合肥1月19日电 (记者 吴兰)记者19日从我国科学技术大学得悉，该校科技史与科技考古系杨玉璋教授团队与我国社会科学院考古研讨所等单位协作，在史前人类食物加工办法演化研讨中获得重要发展，初次获取到新石器时代中晚期人类植物性食物加工东西磨盘磨棒向杵臼组合东西改变的直接依据。
相关效果宣布在牛津大学主办的世界闻名考古学杂志《考古定年学》(Archaeometry)上。
这是科研人员对安徽蚌埠双墩遗址出土部分石制东西外表提取到的残留古代淀粉粒进行植物种属来历和损害特征剖析，而初次获取到的直接依据。
史前人类食物加工办法演化是考古学研讨的重要内容。近年来的考古发现与研讨显现，早在距今2.8万年前的旧石器时代晚期，我国黄河中游区域的前期人类渐渐的开始运用不规则的石质研磨东西，对各类收集获取的野生植物资源来加工处理。尔后，该类东西在我国南北遍地旧石器时代晚期至新石器时代前期遗址被常常运用，并在距今9000至7000年的裴李岗文明阶段发展到高峰，构成形状规整、制造精巧的磨盘磨棒组合东西。但在进入距今7000年后的仰韶文明阶段后，该类东西却快速消失。
安徽蚌埠双墩遗址坐落淮河北岸，是淮河中游新石器时代中晚期过渡阶段的代表性遗址。考古开掘人员在该遗址的开掘过程中，一起发现了磨盘磨棒与杵臼两类石质加工东西，为研讨上述两类食物加工东西的联系供给了重要关键。研讨人员使用淀粉粒剖析办法，对该遗址出土的6件石器外表古代淀粉粒残留物进行了提取，发现了来自小麦族、水稻、薏苡、莲藕、豇豆属等不同植物种属的古代淀粉粒。
研讨标明，不一样东西外表提取到的淀粉粒品种及损害特征皆有较为明显的差异。最重要的是，农作物水稻的淀粉粒仅发现于杵臼样品外表，这一发现为研讨距今7000年前后新石器时代中晚期杵臼类东西逐步替代磨盘磨棒成为专门的农作物加工东西供给了直接依据，对研讨我国史前先民食物加工东西的演化具有极端重大意义。(完)
【48812】2024-08